블로그

Jun 14, 2023

더 많은 잎채소를 식단에 포함시키는 궁극적인 가이드

샐러드: 당신은 그것을 좋아하거나 싫어합니다. 고민이 많은 우리들을 위해

샐러드: 당신은 그것을 좋아하거나 싫어합니다. 내면의 토끼를 다스리는 데 어려움을 겪는 사람들에게는 잎채소의 일일 권장량을 섭취하는 것이 어려울 수 있습니다. 그러나 진실은 그것들이 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높으며 균형 잡힌 식단의 중요한 부분이라는 것입니다. NutritionFacts.org에 따르면 칼슘, 철, 엽산, 항산화제, 칼륨과 같은 영양소가 풍부하여 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 야채는 또한 면역 체계를 구축하고 활성산소로 인한 손상을 줄이며 녹내장 위험을 낮추고 조기 노화의 징후를 예방하는 데도 도움이 될 수 있습니다. USDA에 따르면 이러한 야채를 일주일에 2~3회 섭취하면 위암, 유방암, 피부암 발병 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.

USDA는 또한 대부분의 미국인이 강력한 슈퍼푸드를 과소 섭취하고 있다는 사실을 발견했습니다. 이제 문제를 스스로 해결하고 가능한 한 야채를 몰래 섭취할 시간입니다. 하루에 한 번만 추가로 섭취해도 큰 변화를 가져올 수 있습니다. 입맛이 까다로운 아이를 기내에 데려가는 것이 어렵다면(혹은 본인 자신도) 생채소 한 그릇에 머리를 먼저 넣지 않고도 일일 복용량을 얻을 수 있는 방법이 있습니다. 이것이 바로 우리가 식단에 잎채소를 더 추가하는 궁극적인 가이드를 제공한 이유입니다. 그러나 모든 것이 동일하게 만들어지는 것은 아니므로 사용 가능한 것이 무엇인지, 비용 대비 가장 큰 효과를 얻을 수 있는 것과 이를 가장 잘 준비하는 방법을 이해하는 것이 중요합니다.

지난 10년 동안 케일이 큰 인기를 끌었던 것 같습니다. 하지만 모든 사람이 질긴 곱슬잎을 좋아하는 것은 아닙니다. 트렌디한 녹색 채소를 별로 좋아하지 않더라도 선택할 수 있는 옵션이 무궁무진하니 두려워하지 마세요.

상추는 섬세하고 색상이 가벼우며 종이 같으며 종종 맛이 부드럽습니다. 빙산, 로메인, 빨간색과 녹색 잎, 빕, 메스클룬이 이 범주에 속하며 대부분 생으로 즐깁니다. 이 채소는 샐러드에 적합하며 가열하면 대부분 맛이 없습니다 (비록 우리는 가끔 구운 로메인 시저 샐러드를 좋아하지만). 샐러드, 타코 토핑 또는 샌드위치로 섭취하세요. 이 채소를 신선하게 드레싱하고 냉장 보관하세요.

케일, 루콜라, 시금치, 겨자잎, 콜라드 그린, 근대, 청경채와 같은 짙은 잎채소는 좀 더 튼튼합니다. 대부분은 가열하면 아주 잘 작동하며 종종 볶음 요리에 추가되거나 스무디에 혼합되거나 심지어 구워집니다. 일부는 멍든 맛이 더 좋으므로 항상 케일 샐러드를 마사지해야 합니다. 모든 녹색 채소가 영양 밀도 측면에서 상당한 효능을 갖고 있지만, 짙은 잎이 많은 녹색 채소가 선두에 있습니다. 특히 채소로서 식단에 쉽게 들어갈 수 있습니다.

우리가 어렸을 때부터 어머니들은 우리가 모르는 사이에 야채를 스무디에 섞어 오셨고, 우리는 그렇게 해 주셔서 기쁩니다! 현실을 직시하자, 우리는 아침 식사 시간에 케일을 먹어치울 기분이 항상 아니기 때문에 그것들을 숨기는 완벽한 방법입니다. 그린 스무디로 하루를 시작해 보세요. 케일과 시금치는 영양 함량이 높고 맛이 부드러워 인기 있는 재료입니다. 색상이 걱정된다면 블루베리, 체리, 비트 등 다채로운 첨가물을 사용해 보세요.

밝은 녹색 스무디가 마음에 들지 않는다면, 거기에 기대어 크리미한 질감을 위한 아보카도, 단맛을 더해주는 바나나(진짜 냉동 바나나는 아이스크림 맛이 납니다), 키위를 섭취해 보세요. 어디서부터 시작해야 할지 모르겠다면 몇 가지 건강한 야채-과일 스무디 레시피를 확인하거나 좋아하는 스무디에 생 시금치를 한 줌 추가해 보세요. 의심스러운 경우 냉동 바나나를 식물성 우유와 섞고 땅콩 버터 몇 스푼과 잎채소 한 줌을 추가하세요. 거기에 바로 마실 수 있는 밝은 녹색의 아주 기분 좋은 땅콩버터 셰이크가 있습니다.

녹색 채소를 먹을 수 없다면 코를 막고 대신 마셔보세요. 주스 만들기는 과일과 야채의 영양분을 농축하고 한 모금에 모두 흡수할 수 있는 좋은 방법입니다. 이 과정에서 섬유질은 제거되지만 비타민과 미네랄은 그대로 남아있으니 주서기가 준비되어 있다면 녹즙을 실험해 보세요.