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Oct 18, 2023

아시아에서 프리미엄 식품을 포지셔닝할 수 있는 기회

2023년 아시아 태평양 지역의 연간 인플레이션율은 4%입니다. 15%에 비해

2023년 아시아 태평양 지역의 연간 인플레이션율은 4%입니다. 라틴 아메리카의 15%, 중동 및 아프리카의 14%에 비해 아시아의 비율은 훨씬 낮습니다. 따라서 프리미엄 포지셔닝에 대한 신중한 접근 방식은 기업이 빠르게 성장하는 신흥 시장에서 가치 중심 매출 성장을 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러기 위해서는 대상 소비자의 소득 범위와 가격 민감도, 카테고리 환경을 고려하여 올바른 프리미엄 속성을 식별하는 것이 필수적입니다.

전통적으로 슈퍼마켓과 같은 주요 소매업체의 자체 브랜드 제품은 소비자가 경제적 가격을 더 낮은 기준으로 연결하기 때문에 품질이 잘 알려져 있지 않습니다. 그러나 자체 브랜드는 홍콩 및 싱가포르와 같은 시장에서 공격적으로 혁신하고 확장했으며, 다수의 슈퍼마켓 자체 브랜드 브랜드는 가격을 낮게 유지하면서 좋은 품질을 선전하고 있습니다.

주요 사례는 2019년 자체 브랜드 브랜드인 Meadows를 출시한 DFI Retail Group입니다. 이 범위는 홍콩과 이후 기타 아시아 시장에서 65개 이상의 카테고리에 걸쳐 있습니다. 메도우는 기존 PB(Private Label) 브랜드에 비해 제품군과 품질 면에서 전반적으로 긍정적인 평가를 받은 점이 돋보였다. 그 계획에는 새로운 일본산 스낵을 저렴한 가격으로 출시하는 것이 포함되어 있어 지난 몇 년 동안 빠른 성공을 거두었습니다.

부가가치 카테고리에서는 더 많은 브랜드가 시장에 진출할수록 소비자는 더 많은 선택권을 갖게 됩니다. 한 가지 주요 예는 준비된 식사입니다. 싱가포르에서는 이 카테고리가 자체 브랜드 브랜드뿐만 아니라 중소기업 및 식품 서비스 업체도 끌어들이고 있습니다. 파스타마니아(피자 한정 서비스 레스토랑)는 슈퍼마켓에 냉동 라자냐를 출시했습니다. 이는 소매점 선반에서 구입할 수 있는 일반적인 즉석 식품보다 업그레이드되었지만 레스토랑에서 정식으로 제공되는 식사보다 상대적으로 저렴합니다.

출처: 유로모니터 인터내셔널

가격 민감도도 브랜드 충성도에 영향을 미쳤습니다. 따라서 제조업체는 제품 포트폴리오를 검토하고 소비자에게 제공하는 제품을 브랜드 변경 및 재평가하는 조치를 취했습니다.

예를 들어 한국의 홈플러스를 생각해 보세요. 회사는 보완 서비스(이 경우 팬데믹 기간 동안 수요가 많았던 당일 배송)를 출시하기 전에 먼저 기존 제품 라인을 개선하는 데 중점을 두었습니다. 거기에서 팩 크기를 조정한 다음 최종적으로 SKU를 검토하여 성능이 좋은 제품, 특히 영양가 있고 준비하기 쉬운 저렴한 가정 식사 대체 제품에 더 집중했습니다.

브랜드는 아직 개발되지 않은 카테고리를 프리미엄 부문으로 진입하는 효과적인 통로로 식별하고 있습니다. 이는 이전에 보다 성숙하거나 가격에 민감한 카테고리에서 강력한 시장 점유율을 누려온 브랜드의 새로운 수익 창출 원동력 역할을 합니다. 예를 들어, 태국 내 Thai Glico 브랜드(초콜릿 정제 내 Alfie, 초콜릿 파우치 및 가방 내 Glico)는 평균 단가 측면에서 가장 낮은 카테고리에 속합니다. 이는 타이글리코의 저렴한 가격대와 일맥상통하며, 카테고리 전체가 큰 가격 변동을 겪지 않았기 때문에 회사의 가치 상승 기회가 제한적이었습니다.

그러나 2023년에 글리코 재팬의 아몬드 밀크 제품인 아몬드 코카가 태국에 출시되면서 회사는 보다 프리미엄이고 건강한 면죄부 부문으로 진출할 수 있게 되었습니다. 이는 또한 회사가 비스킷, 초콜릿 과자, 아이스크림과 같은 스낵 제품으로 유명하기 때문에 술자리와 유제품 분야에 대한 국내 최초의 진출이기도 합니다.

Thai Glico가 새로운 카테고리에 진입한 것은 건강에 대한 주장과 식물 기반 성분의 영양적 이점에 대한 소비자의 친숙도를 활용하여 소비자에게 다가가는 것입니다. 효과적으로 이를 통해 브랜드는 유제품 부문 내에서 가격 사다리의 상위 단계에 위치할 수 있습니다.

가치 중심 카테고리에서는 신규 브랜드와 기존 브랜드 모두에서 경쟁자가 급증하고 있습니다. 이는 상품과 같은 식품 성분에서 벗어나 바로 먹을 수 있고 열을 가할 수 있는 품질 특성을 갖춘 프리미엄 제품으로의 전환을 의미합니다.

출처: Euromonitor의 소비자 목소리: 라이프스타일 설문조사 2023