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Jul 25, 2023

FDA는 새로운 '건강한' 라벨링 계획을 제시하지만 소비자가 관심을 가질까요?

식품의약국(FDA)은 식품에 대한 몇 가지 주요 규칙 변경을 제안하고 있습니다.

식품의약청(FDA)은 "건강에 좋은" 식품으로 판매될 수 있는 식품에 대해 몇 가지 주요 규칙 변경을 제안하고 있습니다. 이를 통해 잠재적으로 다른 제품을 제외하고 새로운 제품에 자격을 부여할 수 있습니다. 그러나 현행 규정에 따르면 '건강에 좋은' 식품은 거의 없으며 전문가들은 소비자가 제안된 새로운 시스템에 얼마나 관심을 가질지는 확실하지 않다고 말합니다.

기존 규정에 따르면 식품에 비타민 A, C 등 일부 영양소가 일정량 포함되어 있고 지방, 콜레스테롤, 나트륨이 제한되어 있는 경우 '건강에 좋은' 식품으로 판매될 수 있습니다.

이러한 규칙에 따라 라벨이 붙은 상대적으로 적은 수의 품목 중에는 대형 식품회사인 ConAgra의 제품인 "Healthy Choice" 냉동식품이 있습니다. 기존 FDA 규정에는 식사 내 나트륨 한도가 600mg으로 포함되어 있습니다.

FDA의 새로운 계획에 따르면 과일, 야채, 살코기, 유제품 및 견과류를 포함하여 미국인이 연방 식이 지침에 따라 섭취해야 하는 식품군 중 하나를 의미 있는 양으로 제공하는 식품은 "건강한" 식품으로 표시될 수 있습니다. 포화 지방, 설탕, 나트륨에는 여전히 제한이 있어 일부 제품은 현재 건강에 좋다는 라벨이 붙어 있는 제품을 포함해 건강식품으로 판매될 수 없습니다. 총 지방과 콜레스테롤에 대한 제한이 사라질 것입니다.

일부 사람들은 지방 함량 때문에 기피했을 수도 있는 아보카도를 포함한 생과일과 채소는 자동으로 "건강에 좋은" 식품으로 간주됩니다. 계란, 생선, 견과류뿐만 아니라 일부 유제품도 자격을 가질 수 있습니다.

FDA는 또한 기업이 라벨에 사용할 수 있는 기호를 개발하고 있습니다.

제안된 나트륨 한도는 1회 제공량당 230mg으로 설정됩니다. 이는 사람들이 하루에 섭취해야 하는 나트륨 권장 최대량(영양 표시에 "일일 섭취량" 또는 DV로 알려져 있음)의 10%입니다. 제안된 규칙은 복잡해질 수 있습니다. 예를 들어 Healthy Choice와 같은 냉동 저녁 식사에는 권장 식품군이 최소 3회 이상 포함된 경우 나트륨 DV의 최대 30%가 포함될 수 있습니다.

예를 들어 ConAgra의 Healthy Choice Grilled Basil Chicken에는 490mg의 나트륨, 즉 일일 권장량의 21%가 포함되어 있습니다. 영양 라벨에는 해당 제품에 포함된 식품군 제공량의 양이 공개되지 않습니다.

ConAgra는 Agri-Pulse에 보낸 성명에서 "소비자가 미국인의 건강을 개선하는 데 도움이 되는 식품에 접근할 수 있도록 정의를 업데이트하는 것을 지지합니다. 우리는 이를 지원하는 달성 가능한 가드레일을 달성하기 위해 기관과 지속적인 협력을 기대합니다"라고 밝혔습니다. 광범위하고 다양한 소비자 그룹을 위해 보다 저렴하고 접근 가능하며 수용 가능한 건강 식품을 제공합니다."

계란 생산자들은 FDA의 제안을 환영하는 사람들 중 하나였으며 이 제안이 콜레스테롤 제한을 제거할 것이라고 지적했습니다.

제안된 정의는 "계란이 건강한 생활에 필요한 콜린, 비타민 D, 필수 지방산과 같은 영양소를 공급하는 만능 영양소 강국이라는 사실을 과학적으로 입증하는 것"이라고 American Egg의 사장 겸 CEO인 Emily Metz는 말했습니다. 판자.

농업 및 식품 회사에 대한 질문은 새로운 정의가 현재 정의보다 더 많이 사용될 것인지 여부입니다.

연구 및 옹호 그룹인 공익 과학 센터의 선임 과학 정책 연구원인 Eva Greenthal은 기업들이 "제품이 더 매력적으로 보일 것이라고 생각한다면 새로운 라벨링 계획을 사용할 것이며, 만약 소비자들이 명백히 건강한 주장을 보고 싶어한다고 생각하지 않습니다."

FDA는 식료품점에서 판매되는 제품의 14%가 기존 규정에 따라 라벨을 부착할 자격이 있지만 이를 사용하는 제품은 5%에 불과하다고 추정합니다.

현재 설탕이 첨가된 요구르트, 그래놀라 바, 과일 통조림 등 '건강에 좋은' 라벨을 붙일 수 있는 일부 제품은 제안된 설탕 첨가 한도 때문에 더 이상 라벨을 붙일 수 없다고 Greenthal은 말했습니다.

일부 연구에서는 이 용어가 소비자에게 얼마나 의미가 있는지 명확하지 않습니다. 퍼듀대학교 경제학자들이 주도한 2018년 연구에 따르면 소비자의 30% 미만이 식품 라벨에 대한 더 많은 정보를 원했으며, 설문조사에 참여한 사람들은 보고 싶은 용어로 "건강한" 또는 "천연"을 거의 언급하지 않은 것으로 나타났습니다.