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Sep 02, 2023

비타민 K: 어떤 역할을 하나요?

비타민 K는 바쁜 영양소입니다. 건강한 뼈를 만드는 데 관여하고 도움을 줍니다.

비타민 K는 바쁜 영양소입니다. 건강한 뼈를 만드는 데 관여하고 혈액 응고를 도와 부상을 치료할 수 있습니다.

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일반적으로 음식을 통해 충분한 비타민 K를 섭취합니다. 비타민 K는 주로 식물성 식품과 소금에 절인 양배추와 같은 발효 제품에서 발생합니다. 영양 보충제로 비타민 K를 구입할 수도 있습니다. 그러나 비타민 K 결핍 진단을 받지 않은 이상 음식을 통해 K를 섭취하는 것이 좋습니다.

등록된 영양사 Julia Zumpano, RD는 "균형잡힌 식단을 섭취함으로써 비타민 K에 대한 필요량을 충족할 수 있어야 합니다"라고 말합니다. "식이 요법이 부족할 경우를 대비하여 우리 몸에 많은 영향을 미치는 필수 비타민이 풍부한 음식을 아는 것이 좋습니다. 따라서 필요한 조정을 할 수 있습니다."

비타민 K는 지용성 비타민입니다(즉, 지방에 용해됨). 신체가 제대로 발달하고 기능하도록 돕습니다. 서로 다른 출처에서 나오는 두 가지 유형의 비타민 K가 있습니다.

일부 연구에 따르면 비타민 K가 신체에 미치는 영향은 뼈와 혈액 그 이상일 수 있습니다. 입덧을 완화하고 인지(정신) 능력을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 K는 심혈관 질환 및 사망 위험을 줄일 수도 있습니다. 그리고 최근 연구자들은 비타민 K의 한 형태가 알츠하이머병 및 기타 질병을 예방하는 데 핵심이 될 수 있는 항산화제 역할을 한다는 사실을 발견했습니다.

더 많은 연구가 필요하지만 우리는 비타민 K가 혈액 응고와 뼈 강화에 중요한 역할을 한다는 것을 알고 있습니다.

비타민 K의 가장 중요한 역할 중 하나는 혈액 응고에 필요한 13가지 단백질 중 4가지를 만드는 것입니다. 혈전은 부상이나 상처의 출혈을 막아 치유될 수 있습니다. "K"는 덴마크어와 독일어 단어 koagulation(응고) 또는 응고에서 유래되었습니다.

이는 비타민K의 큰 이점입니다. 하지만 이는 조심해야 한다는 의미이기도 합니다. 와파린(Coumadin®) 항응고제와 같은 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 의료 서비스 제공자와 상의 없이 비타민 K 보충제를 복용하거나 다량의 비타민 K를 섭취해서는 안 됩니다. 비타민 K는 이러한 약물의 효과를 방해할 수 있습니다.

"대부분의 경우 비타민과 약물 수준을 꾸준히 유지하는 것이 중요합니다."라고 Zumpano는 말합니다. "갑작스러운 변화는 위험한 출혈이나 혈전을 일으킬 수 있습니다."

비타민 K는 낮은 골밀도를 예방하는 데 도움이 되는 오스테오칼신 생성을 도와 뼈를 강화시킵니다. 그러나 뼈 문제를 치료하거나 예방할 수 있는지 여부는 아직 밝혀지지 않았습니다.

일부 연구에 따르면 일일 비타민 K 섭취량이 많을수록 골절 및 낮은 골밀도(골감소증) 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 미국은 아니지만 일부 국가에서는 의료 서비스 제공자가 골다공증 치료를 위해 비타민 K 보충제를 처방하기도 합니다.

"칼슘과 비타민 D 부족을 포함하여 다른 많은 요인들이 뼈 건강에 영향을 미칠 수 있습니다"라고 Zumpano는 말합니다. "우리는 비타민 K 보충제를 자신있게 추천하기 전에 연관성을 확립하기 위해 보다 엄격한 연구가 필요합니다."

비타민 K가 풍부한 음식은 주로 시금치, 케일, 브로콜리, 양배추, 상추와 같은 녹색 잎채소입니다. 비타민 K가 함유된 다른 식품에는 과일(블루베리, 무화과 및 호박 통조림이 좋은 공급원임)과 올리브유, 대두유 또는 카놀라유가 포함됩니다. 또한 고기, 계란, 치즈, 요구르트, 버터와 같은 유제품에서도 소량으로 발견됩니다.

Zumpano는 "채식을 먹는 사람들은 이 필수 비타민에 관해서 운이 좋다"고 말합니다. "다른 음식에서도 확실히 찾을 수 있지만 비타민 K에 관해서는 잎채소 한 접시를 이길 수 없습니다."

고려 사항: 냉동 또는 삶은 콜라드 그린 반 컵에는 530mcg(1일 비타민 K 권장량의 442%)이 들어 있습니다. 낫토(발효 대두) 3온스에는 850mcg(708%)이 들어 있습니다. .

비타민 K를 섭취하는 가장 좋은 시기는 지방이 함유된 음식을 섭취한 후입니다. 이렇게 하면 흡수를 극대화하는 데 도움이 됩니다.