블로그

Sep 23, 2023

사자갈기버섯이란 무엇입니까? 초보자 가이드

버섯이 잠시 시간을 보내고 있습니다. 세계 버섯 시장의 가치는

버섯이 잠시 시간을 보내고 있습니다. Grand View Research의 시장 분석 보고서에 따르면 전 세계 버섯 시장은 2021년에 무려 503억 달러 규모로 평가되었으며 2030년까지 매년 약 10% 성장할 것으로 예상됩니다.

주목을 받고 있는 버섯 중 하나는 사자갈기(고슴도치 버섯이라고도 함)라는 이름이 붙은 버섯입니다. 다 자란 사자갈기를 닮은 크고 흰색의 털이 많은 버섯으로, 가장 예쁜 곰팡이는 아니지만 사람들은 이를 수프에 섞어서 차로 끓여서 팅크에 넣고 캡슐 형태로 삼키고 있습니다. , 많은 잠재적인 건강상의 이점을 얻기를 희망합니다.

"공식적으로 Hericium erinaceus라고도 알려진 사자 갈기는 수세기 동안 동아시아에서 식품과 약으로 사용되어 온 식용 곰팡이입니다."라고 테네시 주 존슨 시티의 등록 영양사 겸 영양사이자 협회 대변인인 Monique Richard는 말합니다. 미국 영양 및 식 이요 법학 학회.

2017년 3월 Journal of Restorative Medicine에 발표된 연구 논문에 따르면 중국과 일본의 의료 시스템에서 사자갈기는 전통적으로 비장을 강화하고 장에 영양을 공급하며 현재 암 치료에 사용됩니다.

같은 논문에 따르면 사자 갈기는 중추 신경계에 미치는 영향으로 인해 불면증과 근육 약화, 즉 낮은 기(생명 에너지 힘) 증상에 대한 중국 전통 의학에도 사용됩니다.

많은 유용한 식물 화합물이 사자갈기 자실체(우리가 버섯으로 인식하는 부분)와 균사체(버섯의 뿌리 모양 구조)에서 발견될 수 있습니다.

"사자의 갈기에는 항산화제, 항염증제, 신경 성장 인자 등 신체에 유익한 효과를 줄 수 있는 여러 가지 화합물이 포함되어 있습니다."라고 휴스턴에 소재한 RDN의 Lindsay Delk는 말합니다. 그는 음식과 정신의 연관성을 전문으로 연구하고 있습니다. 건강.

사자갈기의 활성 성분에는 다당류, 에리나신, 헤리세린, 스테로이드, 알칼로이드 및 락톤이 포함됩니다. "이러한 성분은 자유 라디칼과 염증으로 인한 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되며 신경 세포의 성장과 재생을 촉진하는 데 도움이 됩니다"라고 Delk는 말합니다.

특히 사자갈기는 신경 성장 인자(NGF)로 알려진 단백질을 자극하는 것과 관련이 있습니다. "신경 성장 인자는 뇌 건강과 신경 전도에 필수적입니다."라고 Richard는 말합니다. 뉴런 전도성은 신경계를 통해 자극을 전달하는 신경의 능력을 말합니다.

사자 갈기는 심장과 면역 건강을 지원하는 데에도 사용됩니다. "다당류는 심혈관 및 면역 건강을 지원하는 데 유익한 구성 요소일 수 있지만 많은 생리 활성 화합물이 함께 잠재적인 이점에 기여합니다"라고 Richard는 말합니다.

사자갈기에는 식품과 보충제라는 두 가지 주요 범주가 있습니다.

Forest Wildlife에 따르면 사자갈기 버섯은 음식으로서 북미, 유럽, 아시아 전역의 죽은 나무와 썩어가는 나무에서 흔히 자라며, 일반적으로 늦여름과 가을에 자랍니다.

캡슐, 액체, 정제 또는 분말과 같은 보충제 형태로 사자갈기를 구입할 수도 있습니다.

신선한 사자갈기 및 사자갈기 보충제는 온라인, 건강식품 및 식료품점에서 찾을 수 있습니다.

이 곰팡이는 식단에 많은 잠재적인 건강상의 이점을 가져올 수 있습니다. 다음은 주목할만한 몇 가지 사항입니다.

사자갈기의 주목할만한 이점 중 하나는 뇌에 미치는 영향입니다. 과거 연구에 따르면 사자갈기 버섯에는 실험실에서 뇌 세포의 성장을 자극할 수 있는 두 가지 화합물인 헤리세논과 에리나신이 포함되어 있는 것으로 나타났습니다.

뇌 건강상의 이점으로 인해 사자갈기는 치매에 대한 유망한 치료법이 될 수 있습니다. 2020년 6월 Frontiers in Aging Neuroscience에 발표된 연구에서는 경증 알츠하이머병 환자가 49주 동안 매일 350mg의 사자 갈기 캡슐 3개를 섭취한 결과 뇌 건강이 크게 개선된 것으로 나타났습니다. 한편, 위약을 복용한 사람들은 인지 기능의 여러 지표가 감소하는 것을 경험했습니다.

추가적인 연구가 필요합니다.