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Oct 20, 2023

식품 소매업체는 민간 부문을 통해 새로운 카테고리에 침투합니다.

작성자 Janet Jones Kendall 게시일: 2023년 4월 10일

작성자 Janet Jones Kendall 게시일: 2023년 4월 10일

매장 브랜드. 자신의 브랜드. 자체 브랜드 브랜드. 그러나 식품 소매업체는 자신이 제공하는 제품 라인을 언급하고 있으며 이는 일반적이지 않으며 여러 가지 요인에 힘입어 주목을 받는 시간을 즐기고 있습니다.

많은 식품 소매업체가 이미 2020년 이전에 자사 브랜드 제품에 더 많은 투자를 하고 있었지만, 전염병, 공급망 문제, 인플레이션 및 우크라이나 전쟁이 결합되어 제품에 대한 전례 없는 소비자 수요를 창출했습니다.

FMI(식품산업협회)의 세금, 무역, 지속가능성 및 정책 개발 담당 부사장인 Andy Harig는 "쇼핑객들이 식료품 비용을 더 늘릴 수 있는 방법을 찾으면서 개인/매장 브랜드에 대한 소비자의 관심이 크게 증가했습니다"라고 말했습니다. .

FMI 조사에서 쇼핑객의 41%는 2020년 이후 더 많은 개인 브랜드를 구매했다고 밝혔으며, 30%는 높은 식료품 가격을 그렇게 이유로 꼽았습니다. 그리고 소비자의 55%가 매장 브랜드의 가격이 저렴하기 때문에 구매한다고 답한 반면, 63%는 이러한 제품이 좋은 가치를 제공한다고 답했습니다. Attest 연구에 따르면 민간 브랜드로의 전환은 많은 사람들에게 영구적일 수 있습니다. 소비자의 73%는 인플레이션이 완화된 후에도 계속 구매할 의향이 있다고 답했으며, 경제가 개선되면 다시 전환하겠다고 답한 소비자는 9%에 불과했습니다.

Harig는 "이미 개인/매장 브랜드를 구매하고 있는 소비자의 약 77%가 앞으로 더 많은 것을 구매할 것으로 예상하고 있기 때문에 이러한 모멘텀은 2023년에도 계속될 것으로 예상됩니다"라고 말했습니다.

실제로 FMI의 2022년 개인 브랜드 파워 보고서에 따르면 자사 브랜드 제품은 2022년에 18.2%의 달러 점유율을 기록했으며 식품 소매업체는 이 카테고리의 혁신을 1위로 삼아 향후 2년 이내에 이를 22.6%로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다. 그 목표를 달성하기 위한 1가지 전략. 그러나 모든 소매업체는 개인 브랜드에 대해 서로 다른 접근 방식을 가지고 있다고 FMI의 신선 식품 담당 부사장인 Rick Stein은 말했습니다.

Stein은 "지난 20년 동안 민간 브랜드가 소위 소비자 브랜드로 발전하는 것을 보아왔습니다."라고 말했습니다. "고객이 매장을 방문할 때 자신이 자체 브랜드를 구매하고 있다는 사실조차 모르는 경우가 많습니다. 그들은 그것이 브랜드라고 생각합니다. 그래서 개인 브랜드의 품질이 향상되었고 여전히 그 품질을 유지할 수 있습니다. 가격차별화."

Cal Poly의 농업 관련 산업 부교수인 Ricky Volpe에 따르면, 최근 몇 년간 전반적인 자체 브랜드 판매가 크게 증가했지만 예외적으로 좋은 성과를 거두고 있는 일부 카테고리도 있습니다.

Volpe는 "우리가 자사 상표 침투라고 부르는 자사 상표에 대한 오랜 역학이 있습니다. 즉 제품 카테고리 내 판매에서 자사 상표가 차지하는 비중입니다."라고 Volpe는 설명했습니다. "그리고 자체 상표 판매 침투가 제품 카테고리의 차별화 정도와 일종의 반비례 관계에 있다는 오랜 역학이 있습니다. 따라서 역사적으로 볼 때 이는 자체 상표 우유가 매우 성공적인 이유를 설명하는 데 도움이 됩니다. 상당히 동질적인 제품 카테고리인 반면 자사 브랜드 냉동 피자는 고도로 차별화된 부가가치 카테고리이기 때문에 도전에 직면한 카테고리입니다."

그러나 식품 소매업체가 개인 브랜드로 더 많은 제품 카테고리에 침투함에 따라 이는 변화하는 역학이라고 Volpe는 말했습니다.

"우리는 현재 차별화와 부가가치가 상대적으로 낮은 제품 범주에 속하는 제품에서 가장 높은 수준의 자체 상표 성공이 일어나고 있지만 높은 수준의 이러한 범주에서 가장 빠른 성장과 침투가 일어나고 있는 기준을 가지고 있습니다. 예를 들어 아이스크림이 그 중 하나입니다."라고 Volpe는 설명했습니다. "아이스크림은 자체 브랜드로 엄청난 성장을 보이고 있는 카테고리입니다. 전국의 많은 소매업체가 수직으로 통합되고 자체 제작되며 독점 레시피를 갖춘 파인트 크기 및 갤런 크기의 아이스크림에 투자하고 있기 때문입니다. 그리고 우리가 알고 있는 국내 브랜드와 직접적으로 경쟁하고 있습니다. 그러나 역사적으로 90년대와 00년대까지 개인 상표 아이스크림이 일종의 유명 브랜드에 맞서 실제로 어려움을 겪어왔던 카테고리이기 때문에 성장은 매우 극적입니다. (그러나) 그 역학은 빠르게 변화하고 있으며, 그 결과 정말 빠른 성장이 이루어지고 있습니다."