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Jun 24, 2023

슈퍼푸드 파우더: 당신에게 무엇을 줄 수 있나요?

구기자 가루와 바오밥 가루 ​​— 이것들과 기타 슈퍼푸드 분말입니다

구기자 가루와 바오밥 가루 ​​— 이것들과 기타 슈퍼푸드 가루가 과대광고할 가치가 있나요?

이제 더 이상 스무디에 단백질 파우더만 첨가할 수 없습니다. 이제 구기자, 바오밥나무, 약용 버섯과 같은 이국적인 재료가 건강의 지름길이라는 주장과 함께 분말 형태로 등장하고 있습니다.

이러한 소위 슈퍼푸드 파우더의 판매가 급증했으며, 2022년 10월에 발표된 시장 조사 보고서에 따르면 이 카테고리는 매년 10% 이상 성장하여 2027년까지 매출이 거의 90억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이러한 추세를 촉진할 것으로 보입니다. 이러한 제품을 홍보하거나 재정적으로 지원한 Kevin Hart, Kate Hudson 및 Gwyneth Paltrow를 포함한 유명인들이 참여하고 있습니다.

슈퍼푸드 파우더는 장점이 없는 것이 아닙니다. 시카고에 있는 Once Upon a Pumpkin의 설립자이자 RDN인 Maggie Michalczyk는 “이 제품을 사용하면 영양학적으로 밀도가 높은 고농축 식품을 분말 한 스푼으로 편리하게 섭취할 수 있습니다.”라고 설명합니다. 단백질 파우더와 마찬가지로 스무디, 기타 음식 및 음료에 쉽게 혼합할 수 있습니다.

그렇다면 이 슈퍼푸드 파우더를 사용해 보시는 것이 어떨까요? 한두 스쿱이 실제로 건강에 도움이 되는지, 아니면 돈을 들일 가치가 없는지 알아보세요.

슈퍼푸드 파우더는 더 많은 비타민과 미네랄, 추가 에너지, 장 건강 개선 등 건강을 증진하도록 설계되었습니다.

"이 분말은 일반적으로 과일과 야채, 허브 또는 기타 식물로 구성된 탈수된 전체 식품으로 만들어집니다."라고 마이애미에 있는 영양 및 영양학 아카데미의 대변인인 Amy Kimberlain, RD, CDCES는 설명합니다.

이것은 일반적으로 말린 사과와 바나나가 아닙니다. 대신, 분말은 종종 이국적인 재료로 만들어집니다. "구체적으로 말하면, 이것은 매우 독특하기 때문에 상점에서 찾을 수 없는 건조된 분말 식물입니다."라고 Kimberlain은 말합니다. 모링가, 말차, 마카 뿌리, 루쿠마, 아사이베리를 생각해 보세요. 단일 성분의 슈퍼푸드 파우더 외에도 여러 가지 슈퍼푸드를 함유한 블렌드를 찾을 수 있습니다.

"슈퍼푸드"라는 용어가 특별하고 인상적으로 들릴 수도 있지만(이러한 제품의 포장은 의심할 바 없이 높은 가격표를 정당화하는 데 사용됨), 마케팅 이외의 용어에는 별 의미가 없을 가능성이 높습니다. Kimberlain은 "나는 항상 모든 음식이 최고라는 문구를 사용합니다"라고 말합니다. "이러한 설명은 특정 음식을 설명하는 데 사용되었습니다. 그러나 영양학적으로 말하면 슈퍼푸드 같은 것은 없습니다."

클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)은 공식적인 "슈퍼푸드" 카테고리가 없으며, 슈퍼푸드라고 불리기 위해 충족해야 하는 특정 기준도 없다고 지적합니다. 그럼에도 불구하고 클리블랜드 클리닉(Cleveland Clinic)에 따르면 일부 음식은 다른 음식보다 건강하며(채소가 듬뿍 들어간 샐러드와 핫도그 및 감자튀김을 생각해보세요), 아보카도와 사탕무와 같은 많은 일상 음식에는 예외적으로 입증된 영양학적 이점이 있다고 합니다.

슈퍼푸드 분말을 만들기 위해 이러한 식품 중 일부를 농축하고 분쇄하는 것이 어떤 경우에는 의미가 있습니다. 결국, 아사이 베리와 같은 과일은 동네 식료품점에서 쉽게 찾을 수 없으며 가루 버전이 유일한 선택일 수 있습니다. Kimberlain은 "이러한 특정 슈퍼푸드 분말의 인기 중 일부는 전체 식품 형태로 얻기가 더 어렵다는 것입니다."라고 말합니다.

또한, 슈퍼푸드 분말은 식단에서 특정 비타민과 영양소를 섭취하는 보다 총체적이거나 "자연적인" 방법으로 볼 수 있습니다. Michalczyk은 전체 식품 우선 식사 접근 방식을 권장하지만 "때로는 식단에서 특정 주요 영양소를 충분히 섭취하기 어려울 수 있으며, 이 경우 슈퍼푸드 파우더가 유익한 보충제가 될 수 있습니다."라고 말합니다.

그러나 미주리 대학교에 따르면, 예를 들어 농산물의 영양 성분이 탈수 과정에 의해 영향을 받을 수 있으며 열과 공기로 인해 C와 A를 포함한 비타민이 잠재적으로 파괴될 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 슈퍼푸드 파우더가 선반에 놓여 있는 시간도 큰 타격을 받을 수 있습니다. 2021년 10월 Foods 저널에 발표된 한 연구에서는 브로콜리와 당근과 같은 분말 야채의 영양 함량을 조사한 결과, 영양 밀도가 높음에도 불구하고 이러한 제품을 12개월 동안 보관하면 페놀 함량에 영향을 미칠 수 있다는 결론을 내렸습니다. 콜로라도 주립대학교에 따르면 페놀 함량은 이러한 식품의 많은 영양적 이점을 담당하는 폴리페놀 및 항산화제와 같은 화합물을 측정한 것입니다.