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Oct 11, 2023

Q&A: 일부 해산물 부문에서 자사 브랜드의 점유율이 증가함

해산물 카테고리에서 쇼핑객은 다양한 선택에 직면하게 됩니다.

해산물 카테고리에서 쇼핑객은 선호하는 품목을 구매할 때 선택할 수 있는 다양한 선택 사항에 직면합니다. 해산물은 코로나19 팬데믹이 시작된 이후 강력한 성장을 보였으며, 많은 소비자가 건강한 단백질 옵션을 위해 해산물을 선택하고 있습니다.

그러나 식품 가격이 여전히 높은 상황에서 쇼핑객들은 최고의 거래를 찾기 위해 해산물 소비에 적응하고 있습니다. Circana의 교장인 Melissa Rodriguez는 Store Brands와 함께 해산물의 상태와 지난 해 소비자의 변화에 ​​대해 이야기했습니다.

매장 브랜드: 소비자들은 어떤 제품에 관심을 갖고 있으며 지난 한 해 동안 가격이 이에 어떤 영향을 미쳤습니까?

멜리사 로드리게스: 신선한 해산물 중에서 신선한 어류는 최근 52주 동안 달러 매출 성장을 보이고 있습니다(Circana 데이터 기준). 상온 보관 가능 품목 내에서 참치, 정어리, 조개를 포함한 많은 해산물 유형이 달러 성장을 보이고 있습니다. 자세히 살펴보면 지난 6개월 동안 신선, 냉동 및 상온 보관에서 성장을 보인 몇 가지 추가 영역을 볼 수 있으며 주요 성장 영역은 냉동 및 신선한 조개 모두에서 발생하며 이러한 추세는 마지막에도 계속됩니다. 그것도 3~4개월.

많은 경우에 볼륨 증가가 보이지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 몇 가지 요인이 이를 주도하고 있습니다. 우리는 더 많은 소비자가 신선한 해산물과 같은 분야에 접근할 수 있도록 하는 SNAP 혜택 증가와 팬데믹 시대 판매로 인해 2~3년 전에 발생한 매우 강력한 판매량 증가를 기록하고 있습니다. 성장.

그런 다음 가격이 신선, 냉동 또는 상온 보관 여부에 관계없이 해산물에 어떤 영향을 미치는지 자세히 설명합니다. 지난 12개월까지 장기적으로 보면 모든 해산물 지역(매장 위치 및 제품 유형에 관계없이)이 전년 대비 가격이 인상되었습니다… 두 자릿수 증가를 기록한 경우가 많습니다.

지난 6개월 동안 때로는 가격이 약간 인상되더라도 일부 가격이 완화되었습니다. 즉, 상온 보관 및 냉동 품목 중 많은 품목이 여전히 두 자릿수 가격 인상을 겪고 있습니다. 그러나 상온 보관은 여전히 ​​어느 정도 성공을 거두고 있으며, 이는 많은 경우 가격이 신선 및 냉동보다 낮다는 사실을 주도한 것으로 보입니다.

SB: 가장 빠르게 성장하는 카테고리는 무엇인가요? (통조림, 냉동, 신선 등)

씨 : 달러 매출에 관해서는 위의 지난 12개월 동안의 상황을 참조하세요. 더 가까이 다가가면 일부 지역에서는 달러 성장이 반등했으며 상온 보관 제품이 성장을 주도했습니다. 냉동 해산물은 지난 6개월 동안 여전히 금액과 수량 면에서 감소했지만, 대량 판매에 있어서도 신선함과 상온 보관은 장기간에 비해 긍정적인 방향으로 추세를 보이고 있습니다.

SB: 지난 6~12개월 동안 자체 브랜드 해산물 구색이 증가하고 있습니까?

씨 : 예! 위의 통계에서 알 수 있듯이 꽤 많긴 하지만 전체 부문이나 카테고리의 성장을 되돌리기에는 충분하지 않습니다. 달러의 관점에서 개인 상표는 냉동 및 상온 보관 모두에서 견고한 점유율을 나타냅니다. 자사 브랜드의 상온 보관(캔) 달러 성장은 최근 52주 동안 달러 매출의 카테고리 성장을 앞지르고 있으며 확실히 대량 판매에서도 앞서고 있습니다. 상온 보관 가능한 총 해산물 카테고리는 실제로 L52주 판매량에서 -2.6%입니다. 자체 상표 상온 보관 가능 해산물의 대량 판매가 +5.0%입니다.

자가 상표 냉동 해산물 제품은 전체 카테고리와 유사한 하향 추세를 경험하고 있습니다. 이는 자가 상표 냉동 해산물 가격이 전체 카테고리와 유사하게 인상된 점을 고려하면 별로 놀랍지 않습니다. 자가 상표 냉동 가격은 2년 전과 비교하여 약 30% 증가했지만, 많은 브랜드 품목은 그렇지 않았습니다.

SB: 이는 해산물 제품을 확대하려는 소매업체에게 무엇을 의미합니까?

씨 : 상온 보관이 전체 카테고리를 계속해서 능가하고 있어 자가 상표 해산물 중에서는 밝은 부분입니다. 위에서 신선함을 언급하지는 않았지만 개인 상표의 신선한 조개류도 지난 3-4개월 동안 약간의 양과 달러 성장을 보이고 있다는 점을 지적해야 합니다.