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Oct 05, 2023

모유 은행의 식품 안전 문제 해결을 위한 권장 사항

출처: Pexels를 통한 Tima Miroshnichenko 모유(MOM)가 최초입니다.

신용: Pexels를 통한 Tima Miroshnichenko

모유(MOM)는 작은 조산아와 위독한 영아를 포함한 모든 신생아의 영양적, 생물학적 요구사항을 위한 첫 번째 선택입니다. MOM을 이용할 수 없거나 충분하지 않은 경우, 잘 알려진 모유 금지1(HMB)의 기증 모유가 최선의 대안입니다. 일부 생리활성 우유 성분은 HMB에서 널리 사용되는 열처리 방법으로 다양한 정도로 손실되지만, 다른 많은 중요한 생리활성 화합물은 조산용 조제분유에서 발견되지 않는 완전히 또는 부분적으로 보존됩니다. 미숙아를 위한 기증 모유의 가장 큰 장점은 분유와 비교할 때 괴사성 장염에 대한 보호입니다. 이것이 HMB가 전 세계적으로 점점 일반화되는 이유입니다.

HMB의 안전한 운영을 보장하기 위해서는 잘 설계된 안전 보장 계획이 마련되어야 합니다. 감염성 및 독성학적 위험은 HMB 운영자가 제거해야 하는 주요 잠재적 우려 사항이며, 이러한 우려 사항은 혈액 제제 수혈 및 식품 소비와 관련된 우려 사항과 동일한 유형입니다. HMB는 모유의 영양적, 생물학적 보호 성분을 크게 변경하지 않고 기증 모유를 관리하고 위생 처리할 수 있는 절차를 구현하여 안전성과 생물학적 품질 사이의 균형이 특징인 제품을 얻습니다.

감염 위험은 조산아로 태어난 수혜자와 가장 관련이 있습니다. 그러나 은행에 보관된 모유는 감염을 일으킬 확률이 매우 낮으며 심각한 해를 끼칠 확률은 훨씬 더 낮습니다.

기증자 선정은 고품질 우유를 확보하고 수혜자의 감염 및 독성학적 위험을 줄이기 위해 위해 요소 분석 및 중요 관리 기준(HACCP) 원칙을 기반으로 은행이 구현하는 일련의 절차 중 첫 번째 연결 고리입니다. 기증자 선택 및 배제 과정은 일시적 또는 영구적으로 기증을 금지하는 특정 조건을 식별하는 것을 목표로 합니다. 기증자 선택은 의료진이 수행해야 하며 위험도가 낮은 기증자만 등록할 수 있도록 허용해야 합니다. 등록은 모유의 위험 정도에 따라 조정된 기존 헌혈 규칙을 기반으로 합니다.

기증자가 되려면 수유 중인 여성이 건강해야 하고, 건강한 생활 방식을 영위해야 하며, 생물학적 자격 시험에서 음성이어야 하고, 자녀에게 필요한 것보다 더 많은 우유를 생산해야 합니다. 기부자의 신뢰성은 교육 및 신뢰 관계 구축과 마찬가지로 중요합니다. 예를 들어, 기증자에게 집에서 우유를 추출하고 보관하는 올바른 방법을 알려야 합니다.

각 수집 전에 기증자가 손을 철저히 씻는 것이 중요합니다. 유방, 특히 유륜부와 유두도 깨끗이 닦아야 합니다. 잦은 세제 사용으로 인해 피부가 손상되는 것을 방지하려면 흐르는 물이나 물에 적신 거즈로만 세탁하면 충분합니다. 기증자의 집에서는 냉장고 온도를 제대로 모니터링하지 않으면 미생물 증식과 오염 증가가 발생할 수 있습니다. 모유 품질과 관련된 대부분의 문제는 부적절한 가정 수집 및 취급, 빈번한 환경 오염으로 인해 발생합니다. 이러한 이유로 모유를 짜낸 후 24시간 이내에 냉동하는 것이 좋습니다.

집에서 우유 은행으로 우유를 운반할 때는 우유가 냉동된 상태로 은행에 도착하는 방식으로 이루어져야 합니다. HMB가 받은 우유는 지속적인 온도 모니터링과 함께 저온 유통을 유지하면서 보관되어야 하며 우유에 존재하는 박테리아의 양을 측정하는 검사를 받아야 합니다. 우유가 일정 기준 이상으로 오염되면 폐기해야 합니다. 그러나 HACCP 원칙에 따라 기증자의 신뢰성, 절차, 환경 및 장비의 적합성을 정기적으로 검증하는 것도 필수적입니다. 이는 우유, 환경, 장비, 관련 작업자에 대한 정기적인 세균학적 검사와 품질 검사를 통해 이루어질 수 있습니다.