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Oct 08, 2023

바나나

바나나를 둘러싸고 약간의 혼란이 있습니다. 어떤 사람들은 이것을 상징적이라고 생각합니다.

바나나를 둘러싸고 약간의 혼란이 있습니다. 어떤 사람들은 이 상징적인 황금 과일을 건강한 선택이라고 생각하는 반면, 다른 사람들은 "5가지 최악의 음식" 목록에서 이 과일을 본 후 이를 피합니다. 불리한 주장에 따르면 바나나는 체중 증가와 변비를 유발합니다. 1917년 미국 의학 협회 저널(Journal of the American Medical Association)에 게재된 기사에서는 바나나의 영양가를 옹호하면서 당시에 다음과 같은 소문이 퍼진 믿음을 인용했습니다. "바나나는 소화불량의 원인이며 위험한 식이 성분입니다…" [1]

바나나의 학명은 무사(Musa)로 꽃이 피는 열대 식물인 파초과(Musaceae)에 속하며 식물 꼭대기에 바나나 열매가 모여 있는 것이 특징입니다. 맛이 순하고 질병에 강한 캐번디시(Cavendish) 유형은 미국과 유럽에서 판매되는 주요 품종입니다. 일부 부정적인 관심에도 불구하고 바나나는 영양가가 높으며 20세기 초 미국 의학 협회가 어린이를 위한 건강 식품과 소아 ​​지방변증 치료제로 승인한 최초의 "슈퍼푸드"라는 타이틀을 가질 수도 있습니다.

1인분 또는 중간 크기로 익은 바나나 1개는 약 110칼로리, 지방 0g, 단백질 1g, 탄수화물 28g, 설탕(자연 발생) 15g, 섬유질 3g, 칼륨 450mg을 제공합니다.

다음은 미국에서 덜 흔하게 구할 수 있는 다른 바나나 품종입니다.

바나나는 신체에 작은 전하를 전달하는 필수 미네랄이자 전해질인 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 이러한 전하로 인해 신경 세포는 심장이 규칙적으로 뛰고 근육이 수축하도록 신호를 보냅니다. 칼륨은 또한 세포 내 수분의 건강한 균형을 유지하고 과도한 식이 나트륨의 영향을 상쇄하는데도 필요합니다. 칼륨이 너무 적고 나트륨이 너무 많은 식단의 불균형은 고혈압을 유발할 수 있습니다. 과도한 나트륨은 혈액에 체액을 축적시켜 혈관벽에 압력을 가하고 결국 손상을 일으킬 수 있습니다. 칼륨은 신체가 소변에서 여분의 나트륨을 제거하는 데 도움이 되며 혈관벽의 긴장을 완화시킵니다. 칼륨과 섬유질이 풍부하고 나트륨 함량이 낮은 바나나는 매일 약 4,700mg의 칼륨 섭취를 목표로 하는 DASH(고혈압을 멈추는 식이 요법)와 같은 심장 건강에 좋은 식단의 중요한 구성 요소입니다.

바나나는 설사 환자나 위장 질환 후 부드럽고 소화하기 쉬운 식단이 필요한 환자에게 일반적으로 처방되는 BRAT 식단(바나나, 쌀, 사과소스, 토스트의 약어)에 포함되어 있습니다. 먹기 쉬울 뿐만 아니라, 바나나는 설사나 구토로 손실되는 칼륨과 같은 전해질을 보충하는 데 도움이 될 수 있으며, 장 치유에 도움이 될 수 있는 저항성 전분(특히 덜 익은 녹색 바나나를 요리한 경우)을 함유하고 있습니다.

설익은 바나나에는 소장에서 소화에 "저항"하는 탄수화물의 일종인 저항성 전분이 함유되어 있습니다. 천천히 흡수되어 혈당이 급격히 상승하지 않습니다. 전분은 소화관에서 유익한 미생물의 성장을 위한 음식 역할을 합니다. 미생물은 전분을 대장으로 통과하면서 분해하고 발효시켜 소화 장애를 비롯한 만성 질환을 예방하는 역할을 할 수 있는 단쇄지방산(SCFA)을 생성합니다. 임상 연구에서는 궤양성 대장염, 크론병, 항생제 관련 설사 치료에 SCFA를 사용할 가능성이 있음을 보여주었습니다. [2]

대중적인 믿음에도 불구하고 바나나가 체중 증가에 기여한다는 증거는 없습니다. 세 가지 대규모 전향적 코호트 연구 분석에서 연구자들은 보고된 특정 과일 및 채소 섭취량과 133,468명의 미국 남성과 여성을 대상으로 최대 24년 동안 체중 변화 사이의 연관성을 조사했습니다. [3] 결과는 흡연, 신체 활동 등 체중 변화에 기여할 수 있는 다른 요인을 고려하여 조정되었습니다. 사과, 배, 베리류를 많이 섭취할수록 시간이 지남에 따라 체중 증가가 감소하는 것과 더 강하게 연관되는 경향이 있었지만, 바나나도 체중 증가가 감소하는 것과 관련이 있었습니다.