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Mar 14, 2023

더티 다즌(Dirty Dozen)이 겁을 먹었나요? 살충제를 줄이는 4가지 쉬운 방법

매년 봄이 시작되면 최신 Dirty Dozen과 Clean 15가 출시됩니다.

매년 봄이 시작되면 최신 Dirty Dozen과 Clean 15가 출시되어 모든 곳의 식료품 목록을 뒤흔듭니다.

환경 작업 그룹(Environmental Working Group)이 편집한 이 목록은 최신 USDA 데이터를 사용하여 농약 잔류물이 가장 많고 가장 적은 과일과 채소의 이름을 지정합니다(잘 세척한 후 사람들이 실제로 집에서 먹는 방식을 반영하기 위해). ). 46,569개의 비유기농 과일 및 채소 샘플에 대한 데이터를 분석한 후 감시 단체는 당근이 멜론을 제치고 Clean 15 목록에 올랐으며 블루베리와 녹두가 Dirty Dozen에 가장 최근 추가되었다고 발표했습니다.

블루베리 애호가들은 두각을 나타내고 있습니다. 그런데 농약 잔류물이 실제로 중요한 이유는 무엇입니까? 화학 살충제는 해충, 잡초, 곰팡이로부터 작물을 효과적으로 보호하지만(살충제를 사용하지 않으면 농산물 옵션이 훨씬 적고 가격도 훨씬 비쌉니다) 단점도 있습니다. 농장에서 화학 살충제를 사용하면 주변 생물 다양성1에 해를 끼치고, 인근 수로를 오염시키고2, 토양 강도와 미생물 다양성3에 해를 끼칠 수 있습니다. 일부 살충제를 지속적으로 사용하면 농부의 건강도 위협받을 수 있습니다4.

쇼핑객의 관점에서 볼 때 농약 잔류물이 적은 영양가 있는 식단을 섭취하는 것은 맛있는 건강상의 결과와 관련이 있습니다. 20년 넘게 150,000명 이상의 건강을 모니터링한 새로 발표된 연구5에서는 저농약 과일과 채소가 풍부한 식단을 섭취한 사람들은 과일이나 채소를 거의 먹지 않은 사람들보다 사망 위험이 36% 낮았습니다. 더 높은 수준의 살충제 생산이 풍부한 식단은 사망률에 아무런 영향을 미치지 않는 것 같습니다.

작물 보호의 대체 방법을 향한 움직임을 지원하려는 경우, 다음 해에 농약을 사용하지 않으면서 과일과 채소를 계속 섭취할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

식료품 예산으로 모든 유기농 농산물을 구입할 수 있다면 반드시 그렇게 하십시오. 그러나 기록적으로 높은 식품 가격으로 인해 절약할 기회를 찾고 있다면 Clean 15 목록이 시작하기에 좋은 곳입니다.

아보카도, 단옥수수, 파인애플, 양파는 검출 가능한 농약이 거의 없는 재료 중 일부이므로 기존 제품을 구입하여 집에 와서 잘 헹구기만 하면 됩니다. Clean 15 목록에 있는 대부분의 농산물은 내부 식용 부분을 살충제로부터 보호하는 질긴 외부 껍질, 껍질 또는 껍질로 덮여 있습니다. 말이된다! 이는 다음에 쇼핑할 때 목록을 가지고 있지 않을 때 기억하기 쉬운 것입니다.

옥수수 이탈 스튜, 양파 및 옥수수 살사 또는 브루스케타 아보카도 토스트로 봄을 환영하기 위해 저농약 농산물을 사용하십시오.

살충제가 걱정된다면 딸기, 시금치, 케일, 복숭아, 배 및 올해 Dirty Dozen 목록에 포함된 기타 농산물의 유기농 버전을 구입하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 이러한 품목이 계절에 맞춰 현지(약 400마일 이내) 농장에서 구입하여 운송 시간을 줄이는 것이 좋습니다.

유기농을 선택할 수 없다고 해서 이러한 성분을 모두 피해야 한다는 의미는 아닙니다. 다양한 과일과 채소를 섭취하는 것은 건강의 확실한 기초입니다(일주일에 30가지 식물 도전을 시도해 보셨나요?). 우리는 케일을 전혀 먹지 않는 것보다 살충제로 처리된 케일을 먹는 것이 훨씬 더 나은 선택이라고 주장합니다.

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과일 및 야채 보충제를 사용하면 식사에 더 많은 식물성 영양을 쉽게 넣을 수 있습니다. 일반적으로 분말이나 캡슐용으로 건조된 식물로 만들어지며, 식단에 다양한 영양소와 식물성 영양소를 포함시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

살충제를 경계하는 사람들은 Mindbodygreen의 유기농 채소+ 분말과 같은 USDA 인증 유기농 옵션을 선택하는 것이 좋습니다. 유기농 잎채소, 뿌리채소, 베리 외에도 영양이 풍부한 다시마와 해조류처럼 장바구니에 담을 수 없는 성분도 포뮬러에 포함되어 있습니다. 전체적으로 전체 식품 블렌드는 전반적인 건강을 지원하는 다양한 비타민, 미네랄 및 식물 영양소를 위한 31가지 성분을 포장합니다. 1회 제공량당 $3 미만의 가격으로 유기농 영양소를 빠르게 섭취하려면 수프, 스튜 또는 스무디에 한 스쿱을 추가하세요.*