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May 13, 2023

나는 일주일 동안 매일 스시를 먹었습니다. 일어난 일은 다음과 같습니다.

내 관계에서 가장 예측 가능한 대화 중 하나는

집에서 먹는 음식

내 관계에서 가장 예측 가능한 대화 중 하나는 매일 밤 저녁 식사로 어떤 음식을 먹고 싶은지에 대해 파트너와 나누는 대화인데, 거의 항상 우리가 초밥을 결정하는 것으로 끝납니다. 우리는 다양한 요리를 먹어보려고 노력하지만, 집에서 요리하지 않는 유일한 음식 중 하나가 스시이기 때문에 데이트 밤에 더욱 특별한 경험을 선사할 것 같습니다.

초밥은 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나이고 뇌 건강에 도움이 되도록 연어 섭취량을 늘리려고 노력해왔기 때문에 일주일 동안 매일 초밥을 먹는 과제를 맡는 것이 어떻게 초밥을 먹는지 조사할 수 있는 절호의 기회인 것 같았습니다. 몸이 느껴지네요(먹으면서 신나게 춤추는 것 외에).

7일이 지나면 등록된 영양사와 자격증을 갖춘 자연 요법 의사의 통찰력을 바탕으로 일주일 동안 매일 스시를 먹는 실험에서 보고할 수 있는 내용이 있습니다.

일주일 동안 매일 연어를 먹었어요. 무슨 일이 일어났나요?

나는 다음 사람만큼 바삭바삭한 튀김 롤을 좋아하지만 튀긴 음식을 너무 자주 먹으면 소화 시스템이 전혀 좋지 않고 PCOS 증상이 악화될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그런 이유로 나는 초밥 주문을 바꾸기로 결정했습니다. 어느 날 밤 새우튀김 고질라 롤을 제외하고는 롤을 최대한 단순하게 유지했습니다.

탄수화물 섭취를 줄이기 위해 며칠 동안 얇게 썰어 밥 없이 생선회를 먹으며 해초 샐러드를 곁들였습니다. 스시 롤과 생선회 외에도 언젠가 심부름을 하는 동안 포케 그릇을 주문하여 규칙에 따라 도시락을 먹을 수도 있습니다. 하와이 요리가 절인 날 참치로 채워져 있고 야채와 밥이 가득하다는 점을 고려하면 약간 다양성을 제공하는 초밥에 인접한 대체품이라고 생각했습니다.

하루에 실제로 필요한 탄수화물의 양은 다음과 같습니다.

이것이 플라시보 효과 때문인지 아닌지는 모르겠지만, 일주일 동안 초밥이나 어떤 형태의 생선회를 먹으면 정신이 맑아지고 에너지가 좋아지는 것 같았습니다.

스시는 오메가-3가 풍부한 것으로 알려져 있기 때문에 그것이 가능할 것이라고 생각했습니다. Erin Palinski-Wade, RD, CDCES는 뉴저지에 거주하는 영양사이자 2 Day Diabetes Diet의 저자입니다. 그녀는 오메가-3 지방산이 뇌 보호를 포함해 "전반적인 건강에 많은 이점을 제공할 수 있다"고 말합니다. 이 영양 전문가는 오메가-3 지방산이 염증을 줄이고 심혈관 건강을 개선하며 눈을 보호할 수도 있다고 덧붙입니다.

최근에 나는 저녁 시간에 특히 간식을 많이 먹는 것을 발견했습니다. 특히 이른 저녁을 먹을 때 더욱 그렇습니다. 나는 무의미한 간식을 줄이려고 노력했기 때문에 초밥을 먹는 것이 밤에 간식 서랍에 손을 대지 않을 만큼 포만감을 유지하는 데 도움이 될지 궁금했습니다.

평결: 그랬다! 나는 스시 롤과 니기리(그 위에 생선 조각을 얹은 작은 압착 밥 공)를 먹었을 때 남은 저녁 시간 내내 배가 부르르지 않고 만족스러웠다는 것을 깨달았습니다. Palinski-Wade에 따르면 이는 부분적으로 스시에 사용되는 쌀의 pH 수준을 낮추기 위해 사용되는 쌀 식초 때문일 수 있습니다.

산화 스트레스와 싸울 수 있는 항산화제가 함유된 쌀식초는 식후 혈당 급증을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다. Palinski-Wade는 "식사와 함께 식초를 섭취하면 식후 포도당 수치를 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추며 식사 후 포만감을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다."라고 Palinski-Wade는 말합니다.

이는 예상치 못한 승리였다.

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매일 초밥을 먹는 것의 추가적인 이점은 TMI로 간주될 수 있지만, 나는 사람들을 위한 건강 및 웰니스 작가가 아니라면 아무것도 아닙니다. 때로는 배변에 관해 이야기하는 것도 포함됩니다.

물 섭취나 식이요법의 일관성을 우선시하지 않은 최근 휴가를 보낸 후 변비 문제가 발생하기 시작했습니다. (가본 적 없는 사람이 있나요?) 초밥 섭취량을 늘리는 것이 문제를 완화하는 데 도움이 되는 것 같다는 사실을 알고는 안도감을 느꼈습니다. 나는 그것이 스시 안에 들어 있는 야채에서 나온 섬유질일 뿐이라고 생각했습니다. 하지만 자격을 갖춘 자연요법 의사이자 Whole Health NWC의 창립자인 ND의 Andrea Poy 박사와 대화하면서 도움이 될 수 있는 스시의 또 다른 구성 요소에 대해 알게 되었습니다. 바로 해초입니다. . "해초는 건강한 장내 미생물과 건강한 호르몬을 지원하는 데 도움이 되는 섬유질이 풍부합니다"라고 Poy 박사는 말합니다.