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Aug 30, 2023

비타민C가 풍부한 식품 17가지

비타민C라고 하면 주로 오렌지를 떠올릴 수도 있지만,

비타민 C에 대해 생각할 때 주로 오렌지를 생각할 수도 있지만 실제로는 이미 정기적으로 섭취하고 있는 다른 식품에도 풍부하게 들어 있습니다.

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비타민 C는 특히 감귤류(오렌지, 자몽, 레몬 등)와 야채(특히 십자화과 야채, 나중에 설명하겠습니다)에 풍부합니다.

공인 영양사 Devon Peart, RD, MHSc가 비타민 C 함량이 높은 식품에 대한 더 많은 정보와 이를 식단에 포함시키는 맛있는 팁을 공유합니다.

비타민 C는 필수 영양소입니다. 즉, 신체에 필요하지만 스스로 만들 수는 없습니다. 대신, 먹는 음식, 즉 과일과 채소를 통해 비타민 C를 섭취해야 합니다.

"최고의 신선도와 영양분을 얻으려면 당신이 사는 계절에 맞는 과일과 채소를 선택하십시오"라고 Peart는 조언합니다. "냉동 과일과 채소도 좋은 선택입니다. 특히 제철 농산물이 제한된 기후에 살고 있다면 더욱 그렇습니다."

그런데 애초에 왜 비타민C가 필요한가요? 좋은 질문. 이는 신체가 피부와 뼈와 같은 결합 조직을 형성하고 유지하는 데 도움을 주며, 강력한 항산화제이기도 하여 자유 라디칼로 알려진 유해한 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호합니다.

이미 알고 있는 것부터 시작해 보겠습니다. 오렌지는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 하지만 확실히 이 중요한 영양소를 제공하는 감귤류만이 오렌지는 아닙니다.

감귤류의 비타민 C 양은 과일 자체의 종류, 크기, 숙성도 등 다양한 요인에 따라 달라집니다. 그러나 일반적인 감귤류의 비타민 C 함량에 대한 추정치는 다음과 같습니다.

Peart는 "오렌지나 자몽 하나만으로 일일 비타민 C 요구량을 충족할 수 있습니다"라고 말합니다.

즐기는 방법:아직 시도하지 않은 비타민 C가 함유된 레시피는 다음과 같습니다. 퀴노아 오렌지와 피스타치오 샐러드는 비타민 C와 비타민 A의 일일 요구량을 100% 충족합니다.

녹색 채소가 몸에 좋다는 것은 새로운 소식이 아니지만, 녹색 채소가 비타민 C의 훌륭한 공급원이라는 사실을 알면 놀랄 수도 있습니다. 십자화과 카테고리에 속하는 야채는 모두 독특한 십자 모양의 꽃을 가지고 있으며, 그 중 다수는 일일 비타민 C 섭취량의 전부 또는 대부분을 제공합니다.

"이 야채는 모두 영양이 풍부하고 항산화 물질이 풍부합니다"라고 Peart는 말합니다. "심장병이나 관절염과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항염증 특성도 있는 것으로 알려져 있습니다."

주의 사항: 갑상선 기능 저하(갑상선 기능 저하증) 진단을 받은 경우, 십자화과 채소를 많이 섭취(또는 착즙)하기 전에 담당 의사에게 문의하십시오. 이는 신체의 갑상선 호르몬 생성을 방해할 수 있습니다.

즐기는 방법: 일반 샐러드와 생채소 간식이 지루합니까? 다음과 같은 새로운 요리법을 통해 십자화과 야채를 식단에 포함시키세요.

가장 완벽한 탄수화물이 건강한 생활 방식의 일부가 될 수 없다는 말을 들었다면 이제 대본을 다시 작성해야 할 때입니다.

중간 크기의 황갈색 감자(표준 밀랍, 갈색 종류) 1개에는 비타민 C가 약 17mg, 즉 일일 섭취량의 약 35%가 들어 있습니다. 또한 칼륨과 비타민 B6의 좋은 공급원이기도 합니다.

즐기는 방법: 프렌치프라이와 테이터 토트는 생략하는 것이 가장 좋습니다. "더 건강한 감자의 핵심은 감자를 기름에 튀기거나 버터와 소금을 듬뿍 얹어 튀기지 않는 것입니다."라고 Peart는 말합니다. "삶거나 구워도 되고, 바삭바삭한 크런치를 먹고 싶다면 심장 건강에 좋은 올리브 오일을 살짝 코팅한 에어프라이어로 요리해 보세요."

또한 항상 전통적인 구운 감자(브로콜리와 치즈만 추가)가 있고, 조금 특이한 것을 원한다면 호두 주키니 감자 팬케이크(Walnut Zucchini Potato Pancakes)를 맛보세요.

고추는 신호등과 반대되는 것 같습니다. 이 바삭바삭한 정원 야채에 있어서 빨간색은 의미가 있습니다. 빨간 피망은 녹색 피망보다 비타민 C가 1.5배 더 많습니다.